Venez découvrir l’atmosphère de notre restaurant, où le plaisir des yeux s’associe au plaisir du palais. Autour de ses fourneaux, notre nouveau chef Julien qui vient du Mas du Langoustier à Porquerolles , vous fera gouter sa cuisine pleine de saveur .

• Ravioles de roquette aux noix et miel de sapin Fondant de beaufort, suc de tomate
• Saint Jacques rôties à l’huile de courge ,gratinée de potiron au lard fumé et parmesan
• Fondant de morille, tagliatelle de légumes , chanterelle vinaigré et copeau de parmesan
• Filet de bœuf poêlé, jus corsé ses pommes Macaires et asperges vertes
• Cocotte luttée de ris de veau, pomme de terre grenaille . Poêlée de légumes d’antan, sauce vin jaune
• Omble Chevalier en croûte de pignon de pain , rouleau de pommes de terre écrasés au lard 
• Filet de sole farcie en duvelle des bois , fondue de poireau et crémeux de girolle

 

• Grand buffet de poissons et fruits de mer
• Brochette de lotte sur une branche de fenouil, tagliolini au safran
• Plateau de fromages
• Entremet chocolat , coulis pain d'épice

• Filet de rouget et St jacques , brouillade à la truffe
• Piccatta de veau , tortilla de légumes
• Buffet de fromage
• Nems de fruits exotiques , granité aux fruits de la passion

• Buffet campagnard
• Poulet fermier rôti, risotto crémeux aux champignons des bois
• Plateau de fromages
• Crème brûlée aux marrons glacés

• Fondue savoyarde aux cèpes ou Fondue bourguignone
• Assiette de charcuterie ou Assiette de frites
• Assortiment de jeunes pousses de salade
• Pannacotta citron