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Feinschmecker oder Schlemmer?

Menüs und Restaurantkarte des Chalets in Tignes

RESTAURANT LE CHALET

Erleben Sie die Atmosphäre unseres Restaurants, wo das Vergnügen mit der Freude des Gaumens verbunden. Um seine Küche, unseren neuen Führer Stephane Tarabla die in vielen Sterne-Restaurants bewährt hat, werden Sie die Küche voller Geschmack abschmecken.

Nos plats signature

 

Auszug aus der Speisekarte

  • SOME DISHES

Escalope of foie gras fried Rougie home, served in broth with vegetables 

Scallops with Chaitaignier species, variation around the Kumbawa pumpkin and walnut crumble 

Brook Chevallier cooked at low temperature around cruciferous coriander. 

The Black Angus beef tenderloin sautéed , old candied parsnips with taggiasshe olives and goat cheese foam 

Our tasting plate to share

Duck foie gras home made
*****
Sardines from Saint Guénolé
*****
The patta négra
*****
Aquitaine caviar

Menübeispiele, die unseren Kunden während ihres Aufenthaltes am Abend angeboten werden

Entenbrustsalat mit Äpfeln
oder
Basilikumcremesuppe
*****
Gebratenes Seeteufelfilet mit Kräutern
oder
Kalbslende mit Paprika, Kartoffelgratin Dauphinois
oder
*****
Suppe mit frischem Obst und Melonensaft
oder
Nachspeise mit Quark und Spekulatius

Country-style buffet
*****
Roasted free-range chicken, creamy risotto with woodland mushrooms
*****
Cheeseboard
*****
Crème brûlée with candied chestnuts
Large Seafood's buffet
*****
Red mullet and scallop , truffle scramble egg
*****
Chesse buffet
*****
Nems of exotic fruits , passion fruit granité
Erbsencremesuppe
oder
Garnelensalat mit Mango-Vinaigrette
*****
Gebratene Geflügelbrust mit Honig, Beilage der Saison 
oder
Seezungenfilet Müllerinart, Miniratatouille Nizzaart
***** 
Panna Cotta mit Vanille, Coulis aus roten Früchten
oder
Erdbeeren in Blätterteig und Chiboust Creme  
Cream of small peas
or
Wild shrimp salad with mango vinaigrette
*****
Supréme chicken roasted with honey, seasonal garnish
or
Fillet of sole meuniere, ratatouille niçoise
*****
The selection of cheese
*****
Vanilla pannacotta Indies, red fruit coulis
or
Strawberry mille feuille and chiboust cream